Il plumcake ai caki mela è un dolce soffice alla frutta e yogurt, facile da preparare e perfetto come torta per la colazione. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, i cachi mela non hanno nulla a che vedere con le mele se non che è possibile affettarli esattamente come una renetta mantenendo comunque una polpa cremosa che ben si adatta a essere utilizzata frullata come in questo plumcake sofficissimo.
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Plumcake ai cachi mela e yogurt
Ricetta con i cachi mela
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 110 g caco mela al netto dello scarto
- 200 g farina 00
- 70 g fecola di patate
- 150 g zucchero
- 3 uova medie
- 120 g yogurt alla vaniglia
- 80 g olio di semi di girasole
- 30 g farina di mandorle
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 10 g zucchero a velo
Preparazione
come preparare il plumcake ai cachi mela
- Lavate i frutti, togliete le foglie e aiutandovi con un cucchiaio estraete la polpa e raccoglietela in un recipiente. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico, fino a renderle gonfie, quindi aggiungete un po’ alla volta anche l’olio e la polpa dei cachi mela ed infine lo yogurt (tutti gli ingredienti liquidi devono essere mescolati assieme)
- In un altro recipiente, setacciate la farina 00 con la fecola di patate, aggiungete il lievito e la farina di mandorle, quindi, versando un po’ alla volta, incorporate gli ingredienti liquidi fino ad avere un impasto cremoso e soffice . Ora imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake da 30×15 centimetri circa, versate il composto e livellate la superficie.
- Cuocete il plumcake ai cachi mela in forno statico nella parte bassa a 180° per 40 minuti circa ma comunque, prima di sfornare, fate la classica prova dello stecchino! Trascorso il tempo necessario, sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.Se stai cercando altre ricette di plumcake soffice potrebbe piacerti il PLUMCAKE AL SUCCO DI LIMONE E SEMI DI PAPAVERO
L’idea del goloso
Se preferisci, puoi diminuire ulteriormente la quantità di olio e sostituirlo con lo yogurt
Per una versione ancora più golosa, puoi utilizzare lo yogurt alla stracciatella o aggiungere qualche scaglia di cioccolato fondente
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