Plumcake al cioccolato sofficissimo – Come fare un plumcake morbido

come preparare il plumcake al cioccolato sofficissimo

• Innanzitutto utilizzate ingredienti a temperatura ambiente. Raccogliete le uova in un recipiente con lo zucchero e montatele fino a farle diventare molto gonfie e chiare poi aggiungete a filo l’olio e, sempre continuando a montare anche lo yogurt, quindi tenete da parte.
• Ora spezzettate con un coltello ben affilato il cioccolato fondente, quindi mettetelo in un recipiente di alluminio o di vetro e scioglietelo a bagnomaria. Toglietelo dalla fonte di calore e, mescolandolo con una spatola, fatelo intiepidire, quindi unitelo al composto di uova amalgamandolo a mano.
• In un altro recipiente setacciate la farina con il sale e il lievito, quindi unitelo al composto col cioccolato e mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo, se preferite potete anche utilizzare le fruste. Infine, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate il composto quindi cuocete il plumcake al cioccolato in forno statico a 180° per circa 40 minuti facendo la prova dello stecchino prima di toglierlo dal fuoco e continuando la cottura se necessario.