Plumcake salato al formaggio sofficissimo – Plumcake salato con yogurt

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Il plumcake salato al formaggio è una delle preparazioni che preferisco quando ho intenzione di fare un pic-nic o come ricetta per un buffet salato facile da preparare e di grande successo anche con i bambini. E’ una torta salata soffice che ben si presta a essere farcita con salumi e verdure grigliate o, come nel caso dei miei bambini, da consumare a colazione! E’ un plumcake salato con lo yogurt, quindi rimane molto soffice e fragrante per diversi giorni e si prepara in poco tempo perchè non si usa il lievito di birra ma il lievito istantaneo per torte salate.

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Plumcake salato al formaggio

Plumcake salato facile e soffice

Preparazione15 minuti min

Cottura40 minuti min

Tempo totale55 minuti min

Portata: torte salate

Cucina: Italiana

Porzioni: 8 persone

Calorie: 350kcal

Costo: economico

Ingredienti

• 230 g farina 00
• 100 g olio di girasole
• 150 g yogurt bianco senza zucchero
• 1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate
• 3 uova medie
• 100 g Emmenthal grattugiato
• 100 g Emmenthal a pezzetti piccoli
• ½ cucchiaino noce moscata
• q.b. sale

Preparazione

come si fa il plumcake salato al formaggio

• Così come per il plumcake classico dolce anche per il plumcake salato senza panna gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente. In un recipiente montate le uova con uno sbattitore elettrico, quindi aggiungete l’olio, il sale e lo yogurt. A parte setacciate la farina con il lievito e la noce moscata, quindi aggiungete l'Emmenthal grattugiato e mescolate assieme, quindi unite un po’ alla volta questa miscela agli ingredienti liquidi aiutandovi sempre con le fruste. Infine unite l'Emmenthal a pezzetti e mescolate con un cucchiaio.

cottura plumcake salato

• Foderate di carta forno uno stampo da plumcake ( in alternativa potete imburrarlo e infarinarlo) quindi versate il composto e cuocete in forno statico a 180° g per circa 40 minuti ma, prima di sfornare, controllate con uno stecchino che si sia cotto all’interno ( ovviamente se estraendo lo stecchino rimane dell’impasto attaccato lasciatelo ancora qualche minuto).

L’idea del goloso

Se vi state chiedendo perché il plumcake salato si sgonfia, la risposta è piuttosto semplice. Dovete fare attenzione sicuramente alla temperatura del forno, questa infatti non deve essere troppo forte per non bruciare la parte esterna inibendo la cottura all’interno. La quantità di farina poi, deve essere equilibrata ma in questo caso non correte alcun rischio perché la ricetta è super collaudata.