Amo davvero tanto l’avocado e con le polpette di avocado speziate ho voluto convincere anche mio marito, che invece fa più difficoltà a consumarlo, che è davvero un frutto meraviglioso e decisamente goloso! Posso dire, senza sbagliarmi, che sono tra le mie preferite ricette salate con avocado. Arricchite con peperoni e bacon, sono delle perfette polpette per aperitivo o, servite con una insalata di stagione, un secondo piatto con avocado davvero sorprendente
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Polpette di avocado e bacon
piccanti con Tabasco
Porzioni: 16 polpette
Calorie: 70kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 150 g bacon
- 40 g cipolla
- 10 g olio extravergine d’oliva
- 20 gocce tabasco
- q.b. aglio in polvere
- q.b. pepe nero
- 10 g succo di limone
- 60 g peperone rosso
- 140 g avocado al netto dello scarto
- 1 uova
- 70 g pangrattato
- 70 g farina 00
- 300 g olio di arachide
- 250 g formaggio fresco spalmabile
Preparazione
come preparare le polpette di avocado speziate
- Tagliate il bacon a pezzetti e sminuzzate la cipolle. In una padella, fatela rosolare con l’olio extravergine di oliva per qualche minuto, quindi aggiungete il bacon e cuocete fino a renderlo croccante. Poi versate il tutto su un panno carta da cucina, asciugate bene dall’ unto e lasciate raffreddare.
- Intanto lavate il peperone e tagliatelo a dadini piccoli e raccoglietelo in un recipiente assieme al formaggio spalmabile, il pepe nero, l’aglio e il tabasco mescolando bene. Sbucciate l’avocado e tagliatelo a dadini e aggiungetelo agli altri ingredienti assieme al succo di limone e aggiustando di sale.
- Ora sbattete l’uovo in un recipiente stretto e alto. Poi preparate delle palline con l’impasto grandi circa quanto una noce, quindi passatele prima nella farina, poi nell’ uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Disponetele su un piatto, quindi mettete l’olio in una padella alta e fatelo scaldare, poi procedete e friggere le polpette di avocado speziate rigirandole affinché si dorino su tutti i lati. Quindi scolatele e lasciatele asciugare su un panno carta da cucina prima di servire rigorosamente calde!
- Se ti interessano altre ricette con l’ avocado, potrebbe piacerti il INSALATA DI AVOCADO E MANGO
L’idea del goloso
Potete modificare la piccantezza delle polpette diminuendo la quantità di tabasco. Utilizzate avocado molto maturi.
Potete eliminare il bacon per avere delle polpette di avocado vegetariane.
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