Le polpette di cous cous e ceci sono un’ottima idea sia coma antipasto facile che come secondo piatto vegetariano, saporito e facile da preparare. Queste polpette di ceci si possono cuocere sia fritte che al forno, in ogni caso sono golose e irresistibili!
VUOI RICEVERE GRATUITAMENTE LE MIE RICETTE IN ANTEPRIMA SUL CELLULARE? SALVA IL MIO NUMERO DI TELEFONO 371.385.5008 COL NOME “LA PAGINA DEL GOLOSO” E MANDAMI UN MESSAGGIO COL TUO NOME E COGNOME!
Polpette di ceci e cous cous
polpette vegetariane
Porzioni: 18 polpette
Calorie: 60kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 240 ceci precotti sgocciolati
- 150 g cous cous precotto
- 150 g acqua
- 50 g parmigiano
- 1 uovo medio
- ½ cipolla
- q.b. cumino
- q.b. pepe
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
come preparare il cous cous
- In un pentolino portate ad ebollizione l’acqua, quindi togliete dal fuoco e aggiungete il cous cous, sale e olio. Mescolate bene e fate riposare fino a quando l’acqua non si sarà completamente assorbita, poi mescolate nuovamente e con una forchetta separate il cous cous lasciandolo raffreddare.
come preparare le polpette di cous cous e ceci
- Sminuzzate molto finemente la cipolla e raccoglietela in un recipiente con il cous cous. A parte sbattete l’uovo con il sale, il pepe e il cumino e unitelo al cous cous con il parmigiano. Infine, con un minipimer, frullate i ceci e impastate tutti gli ingredienti con le mani, dovrete ottenere un composto sodo e modellabile.
come cuocere le polpette di cous cous e ceci al forno o fritte
- In forno. Con le mani prelevate un po’ di impasto e fate delle palline grandi più o meno come una noce e appoggiatele su una teglia rivestita di carta forno. Distribuite un po’ d’olio su ogni polpetta e cuocete in forno statico a 200° per circa 15 minuti
- Fritte. Dopo aver preparato le palline e averle messe su un piatto, mettete dell’olio di arachidi in un pentolino alto e stretto, quindi cuocete per qualche minuto un po’ di polpette alla volta, devono dorarsi bene su ogni lato, quindi toglietele dall’olio con una schiumarola e fatele asciugare su un piatto rivestito di carta assorbente.Se stai cercando altre ricette di polpette vegetariane potrebbero piacerti le POLPETTE DI MELANZANE FILANTI
L’idea del goloso
Per un gusto più saporito, potete tritare un po’ di prosciutto cotto e aggiungerlo all’impasto.
SEGUIMI ANCHE SUI SOCIAL!
