Le polpette di lenticchie al forno oltre ad essere saporitissime sono decisamente più leggere rispetto alla cottura tradizionale in padella. Sono facili da preparare e perfette anche da servire in vista di un aperitivo, rimangono morbide all’ interno e croccanti all’ esterno. Lo yogurt magro, che è presente nell’ impasto, anche servito a parte se ben aromatizzato a piacere con aglio e spezie, può essere perfetto come salsa d’accompagnamento. Un accostamento classico, ma sempre valido.
polpette di lenticchie al forno
polpette morbide e speziate
Porzioni: 8 polpette
Calorie: 70kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 100 g Lenticchie rosse decorticate
- 50 g Yogurt magro
- 50 q.b. Pane raffermo grattugiato
- 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- Mezzo spicchio Aglio
- q.b. Peperoncino secco
- q.b. Cumino
- q.b. Sale
Preparazione
come preparare le lenticchie
- Potete effettuare questa operazione il giorno prima. Sciacquate le lenticchie, poi ricopritele con acqua e lasciatele in ammollo per circa 8 ore o comunque per il tempo necessario perché si gonfino e assorbano acqua.
- Trascorso il tempo necessario, scolate le lenticchie e sciacquatele nuovamente, quindi raccoglietele in un recipiente assieme a tutti gli altri ingredienti e frullate tutto con un minipimer, fino ad ottenere un impasto non troppo morbido, ma abbastanza omogeneo.
come cuocere le polpette di lenticchie al forno
- Ricoprite una placca con della carta forno, poi, aiutandovi con un coppa pasta di circa 6 centimetri di diametro ( o se preferite potete dargli la forma semplicemente con le mani) formate le polpette. Poi fate cuocere le polpette di lenticchie al forno statico a 180° per circa 15 minuti prima di servire.
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L’idea del goloso
Ho provato a offrire le polpette di lenticchie al forno ai miei bambini che le hanno apprezzate con meno spezie. Potete provare anche voi, potrebbe essere un sistema per far consumare i legumi ai bimbi che non li amano tanto.
