Le polpette di pollo e spinaci sono un secondo piatto di carne facile da preparare e molto goloso. Sebbene ami la carne bianca, non ho l’abitudine di preparare ricette con la trita di pollo, ma dopo questo esperimento cambierò sicuramente le mie abitudini. Tra l’altro sono polpette cotte al forno, quindi risparmiandoci la frittura posso tranquillamente dire che sono un secondo piatto leggero e sano.
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POLPETTE DI CAVOLFIORE AL FORNO
Polpette di pollo e spinaci
Polpette al forno morbide
Porzioni: 4 persone
Calorie: 400kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 500 g di carne di pollo trita
- 200 g spinaci surgelati
- 1 uovo medio
- 120 g mollica di pane
- 30 g parmigiano
- 1 spicchio d’aglio
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. pepe nero
- q.b. sale
Preparazione
come cuocere gli spinaci surgelati
- In una padella mettete gli spinaci e aggiungete poca acqua, quindi coprite con il coperchio e fateli scongelare completamente, poi togliete il coperchio, aggiustate di sale e cuocete per cinque minuti. Trascorso il tempo necessario, toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare, poi strizzateli con le mani per eliminare più acqua possibile.
come preparare le polpette di pollo e spinaci
- In un recipiente raccogliete la carne. Su un tagliere sminuzzate grossolanamente gli spinaci e aggiungeteli al pollo assieme al parmigiano, la mollica di pane, il pepe nero, l’aglio, il sale e l’uovo, poi con le mani impastate tutto in modo ottenere un composto omogeneo.
come cuocere le polpette al forno
- Ricoprite di carta forno una teglia poi prelevate un po’ di composto alla volta e preparare delle polpette grandi come una noce e disponetele sulla teglia distanziandole tra di loro. Spennellate ogni polpette con un po’ di olio e cuocetele in forno statico a 200° per circa 25 minuti. Sfornate e servite subito.
L’idea del goloso
Per un gusto un po’ più saporito potete aggiungere all’impasto delle polpette di carne bianca anche dell’affettato di pollo o di tacchino tritato finemente o semplicemente qualche cubetto di prosciutto cotto
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