I pomodori farciti con pangrattato e erbette sono un must della stagione estiva, un contorno vegano e ovviamente vegetariano facile da preparare, leggero e molto saporito. Se amate le ricette con i pomodori freschi, questa è una buona idea per proporre un contorno mediterraneo che nei giorni più caldi è perfetto anche come piatto da portare al mare o quando dovete portare a casa di amici sicuri che accontenterà tutti.
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POMODORI A FETTE GRATINATI AL FORNO CON FORMAGGIO
Pomodori gratinati al forno alle erbette
Pomodori al forno senza carne
Porzioni: 4 perosne
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 4 pomodori a grappolo
- 80 g pangrattato
- 50 g olive taggiasche denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 spicchio aglio
- q.b. prezzemolo
- q.b. maggiorana
- q.b. origano
- q.b. basilico
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
come preparare i pomodori farciti al forno
- Scegliete dei pomodori ben maturi ma piuttosto sodi. Lavateli, asciugateli e tagliateli a metà in altezza quindi in modo da avere due parti, una dove era attaccato il gambo e l’altra la parte bassa. Aiutandovi con un cucchiaino, svuotateli della polpa e dei semi e raccoglieteli in un recipiente quindi salate internamente i pomodori.
- Su un tagliere disponete tutte le erbette e l’aglio e sminuzzatele con il coltello, quindi aggiungete questo trito aromatico alla polpa di pomodoro assieme al pangrattato. A parte sminuzzate con il coltello anche le olive e i capperi e uniteli al composto. Mescolate bene e aggiustate di sale.
come cuocere i pomodori ripieni senza formaggio
- Con questo composto riempite i pomodori e disponeteli man mano su una teglie rivestita di carta forno con la parte farcita verso l’alto. Metteteli uno accanto all’altro, poi conditeli con un filo d’olio extravergine di oliva e cuoceteli in forno statico a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a quando si saranno dorati sulla superficie. Sfornate e servite
L’idea del goloso
I pomodori ripieni senza carne sono buonissimi anche freddi quindi se volete una ricetta da preparare prima, magari per un buffet, questa fa al caso vostro!
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