La rollata di tacchino ripiena di spinaci e prosciutto è un’idea per un secondo piatto di carne bianca, speciale, goloso e perfetto anche come secondo per una cena tra amici. Si può preparare il giorno prima e scaldarlo al momento del bisogno, perfetto quindi per chi ha poco tempo ma deve fare bella figura. Se vi piacciono le ricette con la carne bianca, dovete assolutamente provare questo arrosto di tacchino.
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Rollata di tacchino ripiena di spinaci
Arrosto di tacchino al forno
Porzioni: 6 persone
Calorie: 400kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 1 kg fesa di tacchino aperta
- 500 g spinaci surgelati
- ½ cucchiaino aglio in polvere
- salvia
- rosmarino
- sale
- 1 spicchio d’aglio
- 100 g provola a fette sottili
- 100 g prosciutto cotto
Preparazione
come preparare la rollata di tacchino
- Cominciate dalla carne, che vi consiglio di farvi preparare dal macellaio per avere un effetto più regolare e quindi facile da cuocere. In un recipiente mescolate l’aglio in polvere con un po’ di sale e pepe nero, quindi distribuite il composto all’interno della carne e lasciate riposare in frigorifero. Se come me utilizzate gli spinaci congelati metteteli in una pentola con poca acqua, coprite con il coperchio e mettete sul fuoco mescolando di tanto in tanto finché non si saranno scongelati, quindi togliete il coperchio e continuate la cottura per fare evaporare l’acqua in eccesso, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
come farcire la fesa di tacchino
- Disponete la carne su un piano di lavoro, quindi strizzate gli spinaci, salateli e distribuiteli sul tacchino rimanendo a un centimetro circa dal bordo. Stendetevi sopra le fette di prosciutto poi quelle di provola e arrotolate la carne e fermatela con dello spago da cucina. In una pentola mettete dello’olio con l’aglio e fate rosolare la carne su tutti i lati per dorarla bene quindi mette la carne in una pirofila e bagnatela con del brodo (vegetale o di carne) e cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti controllando di tanto in tanto che ci sia abbastanza liquido. Poi togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di tagliarla.
L’idea del goloso
Se preferite potete farcire la fesa di tacchino semplicemente con gli spinaci
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