I rotolini di zucchine con speck sono un’idea golosa per un secondo piatto con le zucchine da preparare in poco tempo. Le ricette con le zucchine sono sempre di successo garantito e in in alcuni momenti come questo, in cui gli orti ne sono pieni, fa piacere avere delle idee per utilizzare le zucchine in maniera diversa.
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Rotolini di zucchine con speck
spiedini di zucchine gratinati
Porzioni: 6 spiedini
Calorie: 200kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 2 zucchine per me una verde e una gialla
- 200 g di speck a fette
- 100 g formaggio tipo Philadelphia
- 20 g pangrattato
- 20 g parmigiano
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
come preparare i rotolini di zucchine con speck
- Lavate le zucchine, eliminate le estremità e affettatele finemente con l’aiuto di una mandolina o di una affettatrice, le fette non devono essere più spesse di 2/3 millimetri. Quindi spalmate su ogni fetta mezzo cucchiaino circa di formaggio in modo da ricoprirle completamente. Poi aggiungete la fetta di speck, se è troppo larga piegatela a metà.
- A questo punto arrotolate su se stessa la fetta di zucchina e mettete da parte il rotolino. Procedete in questo modo fino a ultimare tutti gli ingredienti. In un recipiente mescolate il parmigiano con il pangrattato.
- Infilate 4 rotolini su ogni stecco da spiedino, intervallandoli per colore se per caso avete deciso di utilizzare zucchine di colore diverso. Disponete gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno e spennellateli con dell’olio extravergine di oliva quindi ricopriteli con la miscela di pangrattato.
- Cuocete gli spiedini di zucchine con speck in forno statico a 200° per circa 15 minuti e serviteli ancora ben caldi.Se stai cercando altre ricette con le zucchine potrebbero piacerti le ZUCCHINE TONDE RIPIENE AL FORNO
L’idea del goloso
Gli spiedini di zucchine e speck possono essere cotti anche sul barbecue o su una bistecchiera. Saranno pronti quando le zucchine si saranno un po’ abbrustolite.
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