La sbriciolata alle fragole e ricotta è un dolce classico di questo periodo in cui le fragole abbondano. I dolci con le fragole piacciono sempre a tutti e se, come in questo caso, è un dolce con le fragole facile da preparare, il gioco è fatto. La torta sbriciolata è una sorta di crostata ( la base è più o meno la stessa) friabile e deliziosa, una torta cremosa ma allo stesso tempo croccante.
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Sbriciolata alle fragole e ricotta
torta facile con le fragole
Porzioni: 8 persone
Calorie: 350kcal
Costo: economico
Attrezzatura
- tortiera da 22 centimetri diametro
Ingredienti
Per la sbriciolata
- 300 g farina 00
- 140 g zucchero
- 120 g burro
- 1 uovo medio
- ½ bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- ½ scorza di limone
- zucchero a velo facoltativo
Per il ripieno
- 250 g ricotto fresca
- 150 g fragole
- 90 g zucchero
- ½ scorza di limone
Preparazione
come preparare la base della sbriciolata
- In un recipiente spezzettate il burro freddo e amalgamatelo assieme allo zucchero con le dita o se preferite potete mettere tutto in un mixer e azionare le lame.
- Poi unite la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone, il pizzico di sale e e l’uovo medio. Impastate bene fino a formare un impasto che “sbriciola” e tenete da parte.
come preparare la sbriciolata con fragole e ricotta
- In un contenitore mescolate la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone. Lavate le fragole, asciugatele bene e eliminate le foglie verdi, poi tagliatele a pezzetti. Mettete della carta forno in una tortiera da 22 centimetri. Prendete ¾ di impasto e sbriciolatelo con le mani nella tortiera o, se preferite, potete utilizzare la grattugia con i fori larghi
- . Distribuite la ricotta, poi aggiungete le fragole. Cospargete il tutto con il restante impasto distribuendolo sulla superficie, poi cuocete la sbriciolata alle fragole e ricotta in forno statico a 180° per circa 30 minuti, sfornate, lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo ( facoltativo).
L’idea del goloso
Se non hai a disposizione le fragole fresche, puoi sostituirle con della marmellata di fragole.
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