La sbriciolata alle prugne e rum è una crostata morbida alla frutta fresca che ho reso più rustica e saporita aggiungendo farina integrale. Il rum utilizzato per sfumare la frutta, lascia un gusto un po’ caramellato e la farina di pistacchi sulla superficie è semplicemente deliziosa! E’ una torta rustica dolce molto semplice da preparare ma che piace sempre a tutti perché è davvero impossibile resistere a una crostata rustica soprattutto quando è ora di merenda.
VUOI RICEVERE GRATUITAMENTE LE MIE RICETTE IN ANTEPRIMA SUL CELLULARE? SALVA IL MIO NUMERO DI TELEFONO 371.385.5008 COL NOME “LA PAGINA DEL GOLOSO” E MANDAMI UN MESSAGGIO COL TUO NOME E COGNOME!
sbriciolata alle prugne e rum
crostata con le prugne morbida
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Costo: 300
Attrezzatura
- TORTIERA 20/22 CM DI DIAMETRO
Ingredienti
per la pasta frolla
- 100 g burro
- 150 g farina integrale
- 150 g farina 00
- 100 g zucchero
- 2 uova medie
- 1 pizzico sale
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
Per il ripieno alle prugne
- 700 g prugne al netto dello scarto
- 30 g burro
- 30 g zucchero
- 20 g rum
- 20 g farina di pistacchi
Preparazione
come preparare la pasta frolla
- In un recipiente, setacciate le due farine, quindi aggiungete il sale e il lievito per dolci e lo zucchero e mescolate bene. Spezzettate il burro freddo e unitelo agli ingredienti velocemente per non scaldare troppo l’impasto, poi aggiungete le uova e amalgamatele per ottenere un impasto morbido, ma che non si appiccica alle mani. Copritelo con della pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero.
come preparare il ripieno di prugne
- Intanto lavate le prugne, privatele del nocciolo e tagliatele a pezzetti non troppo piccoli. In una padella abbastanza capiente sciogliete il burro, quindi aggiungete la frutta e lo zucchero e fate insaporire per circa 5 minuti. Poi aggiungete il rum e fatelo sfumare fino a quando non sarà evaporato completamente. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
come preparare la sbriciolata alle prugne e rum
- Sbriciolate 3/4 di impasto con le mani sul fondo della tortiera in modo da ricoprirlo completamente ma senza appiattirlo. Poi distribuite uniformemente la frutta e spolverizzatela con la farina di pistacchi. Infine completate la torta sbriciolata alle prugne e rum distribuendo sulla superficie il restante composto di pasta frolla riducendolo sempre a pezzetti. Cuocete in forno statico a 180° per circa 25 minuti e fate raffreddare prima di servire.
- Se ti interessano altre crostate con la frutta potrebbe interessarti la CROSTATA CON MELE E NOCI PECAN
L’idea del goloso
Potete preparare questa crostata friabile personalizzandola con la frutta di stagione che più preferite, per esempio è perfetta anche con i fichi
SEGUIMI ANCHE SUI SOCIAL!
