La sbriciolata salata con zucchine e salmone affumicato è una torta salata facile da preparare e molto saporita. Una torta rustica con le zucchine da proporre per un pic nic o come ricetta salva cena facile e veloce che piace sempre tanto.
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Torta sbriciolata salata
con zucchine e salmone
Porzioni: 8 persone
Calorie: 350kcal
Costo: economico
Ingredienti
per la pasta frolla salata
- 300 g farina 00
- 100 g olio extravergine di oliva
- 40 g parmigiano
- 50 g acqua
- 1 uovo medio
- q.b. pepe
- q.b. sale
- ½ bustina lievito istantaneo per torte salate
per il ripieno
- 1 zucchina media 150 g circa
- 150 g yogurt greco 0% grassi
- 120 g salmone affumicato
- 80 g formaggio fresco spalmabile
- q.b. curcuma
- q.b. sale
Preparazione
come preparare la pasta frolla salata
- In un recipiente setacciate la farina con il lievito e il parmigiano quindi aggiungete il sale e il pepe e mescolate con le mani. Unite l’olio, l’acqua e l’uovo sbattuto e impastate con le mani o con l’aiuto d una planetaria fino a ottenere un composto che sbriciola. Tenete da parte.
come preparare la sbriciolata salata con zucchine e salmone
- Lavate la zucchina, asciugatela e affettatela sottilmente. Raccoglietela in un recipiente e insaporitela con curcuma e sale. Rivestite una tortiera del diametro di 22 centimetri con della carta forno e distribuite un po’ più di metà del composto di briciole sulla base appiattendolo leggermente. Mescolate il formaggio spalmabile con lo yogurt e il sale e distribuitelo sulla torta. Aggiungete le fettine di zucchine sul formaggio e infine distribuite le fette di salmone affumicato. Distribuite l’impasto rimanente sulla superficie della torta e poi cuocete la sbriciolata salata con zucchine e salmone in forno statico a 180° per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare un po’ prima di servire.Se stai cercando altre ricette di torta salata con le zucchine potrebbe piacerti la TORTA SALATA CON MELANZANE E ZUCCHINESeguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!
L’idea del goloso
Se amate i gusti rustici potete sostituire un po’ di farina 00 con farina integrale
