Sfogliatine con albicocche – Dolci con la pasta sfoglia

come preparare le sfogliatine con albicocche

• Per lavorare meglio la pasta sfoglia, tiratela fuori dal frigorifero 10 minuti prima. Poi srotolatela sul piano da lavoro, lasciando la carta forno di sotto e misurate la lunghezza e l’altezza. Cercate di dividerla in maniera abbastanza precisa tagliando dei quadrati il più possibile uguali. Per questo mi raccomando di prendere bene le misure.
• Poi piegate a metà ogni quadrato formando un triangolo e con un coltello ben appuntito tagliate il bordo del triangolo a mezzo centimetro circa di larghezza senza tagliate le due punte estreme.
  
• Poi piegate un lembo verso il centro e l’altro lembo dalla parte opposta per formare un intreccio.
  
• Lavate le albicocche e tagliatele a meta. Mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e disponetene un cucchiaino nel centro della sfogliatina e coprite con mezza albicocca rivolta verso il basso.
• Procedete in questo modo fino a completare tutti gli ingredienti, poi disponete le sfogliatine con albicocche su una teglia ricoperta da carta forno e distribuite un po’ di zucchero di canna sui lati della pasta sfoglia e le lamelle di mandorle.
• Cuocete le sfogliatine con albicocche in forno statico a 180° per circa 10 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare. Diluite leggermente la marmellata con poca acqua, poi spennellatela sulle albicocche prima di servire questi dolcetti.

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