Con lo sformato di carote monoporzione preparatevi a stupire perché il colore inusuale delle carote viola piace sempre un sacco! In generale, le ricette con le carote viola sono perfette per essere proposte agli ospiti, ma vista la la semplicità di questa ricetta vegetariana potete proporli in qualsiasi momento. Pochi ingredienti per una ricetta che potete proporre come antipasto caldo di verdure, magari accompagnandolo ad una fonduta o come contorno di carote.
sformatino di carote viola
sformatino cotto al forno di carote viola e grana padano
Porzioni: 4 monoporzioni
Calorie: 250kcal
Costo: molto economico
Attrezzatura
- minipimer
- stampo in silicone per budini
Ingredienti
- 150 g carote viola al netto dello scarto
- 150 g latte
- 1 uovo medio
- 50 g Grana Padano DOP
- 35 g amido di mais maizena
- Mezza cipolla piccola
- q.b. pepe nero
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine d’oliva
Preparazione
come preparare la base per lo sformato di carote
- Lavate le carote, privatele della parte esterna e tagliatele a pezzetti. Quindi raccoglietele in un pentolino e copritele con acqua, poi cuocetele finché non saranno diventate morbide, ci vorranno circa 10 minuti poi scolatele dall’acqua in eccesso. Ora, tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con olio extravergine di oliva.
- Quindi aggiungete le carote e fatele insaporire per qualche minuto aggiustando di pepe e sale. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente, poi versatele in un recipiente con l’uovo , la maizena, il parmigiano e il latte e aiutandovi con un minipimer. Frullatele fino a ottenere una crema molto liscia.
come preparare lo sformato di carote monoporzione
- Imburrate degli stampini monoporzione in silicone , quindi distribuite il composto dividendolo equamente. Appoggiateli su una teglia e cuocete lo sformato di carote monoporzione in forno statico a 200° per circa 20/25 minuti poi sfornate e lasciare intiepidire pima di toglierli dallo stampo e servire.
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L’idea del goloso
Potete preparare qualche giorno prima gli sformatini di verdure e scaldarli al momento del bisogno o, addirittura, potete congelarli e conservarli per più tempo
