Lo strudel salato alla zucca è una sorta di torta salata alla zucca facile da preparare e decisamente saporita. Con un rotolo di pasta sfoglia, la zucca e pochi altri ingredienti potrete preparare una ricetta perfetta come salva cena o come idea per un buffet salato. Lo strudel salato con la pasta sfoglia è la soluzione ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
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SFOGLIATINE ALLA ZUCCA E CAPRINO
Strudel salato con zucca e salsiccia
Strudel salato con pasta sfoglia
Porzioni: 6 persone
Calorie: 400kcal
Costo: 400
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di zucca peso da pulita
- 200 g di salsiccia
- ½ bicchiere vino bianco
- 1 uovo
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- q.b. semi di papavero
Preparazione
come fare lo strudel salato alla zucca e salsiccia
- Per prima cosa pulite la zucca privandola della buccia esterna e dei semini, quindi tagliatela a dadini piccoli e regolari. Togliete la salsiccia dal budello recuperando quindi solo la carne. Tritate finemente la cipolla, quindi fatela rosolare con un filo d’olio in una padella. Quando si sarà ammorbidita, aggiungete anche la salsiccia sbriciolandola con le mani e fatela rosolare per qualche minuto schiacciandola con un cucchiaio di legno in modo da dividerla bene, quindi sfumate con il vino e continuate la cottura fino a completo assorbimento dei liquidi.
- Ora aggiungete la zucca, un bicchiere di acqua e il rosmarino e continuate la cottura finché non sarà diventata morbida, quindi togliete dal fuoco e aggiustata di sale.
come cuocere lo strudel salato
- Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro, quindi versate il ripieno su tutta la lunghezza della pasta sfoglia, rimanendo nella parte centrale del rettangolo e lasciando liberi il bordo superiore e quello inferiore per circa 2 centimetri. Con un coltello ben affilato tagliate delle strisce dello spessore di 1 centimetro sia sul lato destro che su quello sinistro del rettangolo, quindi ripiegate verso l’interno il bordo superiore e quello inferiore, poi ripiegate le strisce una alla volta intervallando una striscia destra con una sinistra fino a chiudere completamente il ripieno e formare un bello strudel salato con zucca e salsiccetta.
- Ora spennellate la superficie con dell’uovo sbattuto e ricoprite il tutto con semi di papavero, quindi cuocete in forno statico a 200° per circa 20 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
L’idea del goloso
Questo è uno strudel salato senza formaggio, ma se lo gradite potete aggiungete qualche cubetto di provola al ripieno.
[…] Quella dei panini alla zucca a forma di zucca è una ricetta che vedo in rete da qualche tempo, ma che per vari motivi non ho mai provato. Complice l’arrivo della mia stagione preferita e il fatto che finalmente si torna a preparare ricette con la zucca, ho pensato di di riproporli per un pranzo tra amici. Se volete preparare dei panini soffici diversi dal solito o se volete proporre una ricette carina per un buffet salato o dolce (infatti sono buonissimi farciti in entrambi i modi) questa è la ricetta che fa per voi! Se stai cercando altre ricette con la zucca, potrebbe piacerti lo STRUDEL SALATO CON ZUCCA E SALSICCIA […]