Ho preparato il tofu al forno con peperoni per sperimentare una ricetta con il tofu che mi desse soddisfazione. Raramente infatti sono riuscita davvero ad apprezzarlo e la consistenza mi ha sempre lasciata un po’ perplessa. Questa volta, l’ho letteralmente adorato e sono convinta che ne seguiranno altre versioni. E’ un secondo piatto vegetariano molto saporito grazie alla presenza della salsa di soia e dei peperoni verdi, si prepara facilmente e in pochissimo tempo!
tofu al forno
tofu al forno con salsa di soia cremoso e goloso
Porzioni: 2 persone
Calorie: 350kcal
Costo: economico
Ingredienti
Per il tofu al forno
- 250 g tofu
- 20 g amido di mais maizena
- 15 g olio extravergine d’oliva
- q.b. aglio in polvere
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
per il condimento
- 1 cipolla piccola
- 2 peperoni verde di tipo lungo
- 35 g salsa di soia
- 200 g acqua
- 20 g zenzero fresco
- 2 cucchiaini amido di mais maizena
- q.b. olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio aglio
Preparazione
Come cuocere il tofu al forno
- Iniziate tagliando il tofu a cubetti tutti della stessa dimensione, indicativamente da 1 cm di lato. Quindi, avvolgeteli in un canovaccio pulito e esercitate un po’ di pressione in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Poi in un contenitore miscelate la maizena con l ‘aglio, il pepe nero e il sale.
- Aggiungete l’olio ai cubetti di tofu e mescolateli in modo da condirli bene, poi aggiungete la miscela di maizena facendo in modo che si distribuisca su tutti i lati. Disponete in tofu su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno statico a 180°per 12 minuti, poi rigiratelo e fate cuocere per altri 12 minuti. Poi sfornate.
come preparare la salsa ai peperoni
- Intanto tritate finemente la cipolla e l’aglio e fate rosolare qualche minuto in una padella con olio extravergine di oliva, quindi lavate e tritate finemente il peperone e aggiungetelo in pentola lasciandolo insaporire per 6/7 minuti. A questo punto tritate lo zenzero fresco e aggiungete l’amido di mais. Mescolate bene e unite l’acqua e la salsa di soia facendo cuocere per qualche minuto finché la salsa non diventa densa. A questo punto aggiungete i cubetti di tofu e mescolate bene cuocendo per altri 5 minuti. Servite il tofu al forno con peperoni per caldo spolverizzando con semi di sesamo tostati in padella
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L’idea del goloso
Per un gusto più deciso aggiungete una nota saporita al piatto unendo del peperoncino piccante fresco
