La torta di mele senza burro non ha certo bisogno di presentazioni. E’ una torta alle mele con i pezzetti dentro morbidissima e umida dal gusto caramellato grazie allo zucchero di canna. E’ davvero semplice da preparare e se state cercando una ricetta infallibile per un dolce con le mele, questa fa davvero al caso vostro.
torta di mele senza burro
torta di mele senza burro con pezzetti di mele
Porzioni: 6 persone
Calorie: 250kcal
Costo: economico
Attrezzatura
- Tortiera 18 centimetri di diametro
Ingredienti
per le mele nell’impasto
- 250 g di mele al netto dello scarto
- 50 g zucchero di canna
- ½ succo di limone
per l’impasto:
- 2 uova medie
- 80 g zucchero bianco o di canna
- 80 g olio di semi di girasole
- 50 g granella di nocciole
- 150 g farina 00
- ½ bustina di lievito per dolci
per decorare la torta di mele
- 2 mele
- 1 cucchiaio zucchero di canna
Preparazione
Come caramellare le mele per l’impasto
- Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti regolari. Mettete lo zucchero di canna in una padella, accendete la fiamma e non appena questo comincerà a sciogliersi, aggiungete le mele mescolando bene e poi il succo di limone. Continuate la cottura per circa 5 minuti fino a quando si saranno asciugati i liquidi.
Come preparare la torta di mele senza burro
- In una planetaria o con uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero finché non saranno ben gonfie poi sembra continuando con le fruste aggiungete a filo l’olio e il pizzico di sale e smettete di montare.
- Setacciate la farina con il lievito quindi aggiungetela al composto di uova unendo anche la granella di nocciole e mescolate con una spatola. Infinite unite le mele caramellate e amalgamatele all’impasto.
- Oliate e infarinate lo stampo per la torta e versate il composto livellando la superficie.
Come decorare e cuocere la torta di mele senza burro
- Sbucciate le mele e tagliatele in 4 pezzi eliminando il torsolo, poi affettatele ad uno spessore di 3 millimetri circa e disponetele a cerchi concentrici sulla torta cercando di creare un decoro regolare. Spolverizzare con lo zucchero di canna e cuocete in forno statico a 180° per circa 45 minuti facendo la prova dello stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare prima di servire.
L’idea del goloso
La torta di mele preferisco conservarla fuori frigo ( si mantiene per 2-3 giorni) perché la gusto di più a temperatura ambiente.
Lo zucchero mq ca nell’impasto
Buonasera Mara, chiedo scusa per la dimenticanza. Ho appena corretto, sono 80 g di zucchero a scelta tra bianco o di canna! Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensa della ricetta una volta provata. Buona serata. Cinzia
Per favore, quanto zucchero metti nell’impasto? Grazie.
From Greece and congratulation for the site.
Good morning
Hello,
sorry me it was an oversight! I just updated the recipe, that’s 80g of sugar. Let me know if you like the recipe. See you soon. Cinzia
Good morning from Greece.How much sugar should I put in the dough please?
Per favore, quanto zucchero metti nell’impasto?
Good morning
Hello,
sorry me it was an oversight! I just updated the recipe, that’s 80g of sugar. Let me know if you like the recipe. See you soon. Cinzia