Non saprei dire quante volte mi è capitato di vedere in rete la torta girella declinata in mille gusti e li vorrei provare tutti quanti. Per ora vi propongo la torta girella alla confettura di ciliegie, un’idea per una torta senza lievito scenografia, facile da preparare e perfetta come dolce di fine cena. Se siete tra quei fortunati che cercano una ricetta per utilizzare tante ciliegie, potete sostituire la confettura già pronta con un po’ di ciliegie ripassate in padella con lo zucchero e successivamente passate al mixer, in alternativa, potete preparare questa torta alla ciliegie seguendo alla lettera la mia ricetta.
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Torta girella alla confettura di ciliegie
Ingredienti
Ingredienti per la pasta biscotto
- 4 uova medie
- 100 g zucchero
- 70 g farina 00
- 20 g amido di mais
Ingredienti per la farcitura
- 200 g formaggio fresco tipo philadelphia
- 120 g confettura di ciliegie
- per decorare
- q.b. ciliegie fresche
- q.b. foglie di menta
- q.b. frutta a piacere
Preparazione
come preparare la base di pasta biscotto
- In un recipiente raccogliete le uova con lo zucchero e fatele montare fino a quando non saranno diventate molto gonfie e chiare. A parte mescolate la farina con l’amido di mais, poi aggiungete questa miscela al composto di uova e incorporate delicatamente con una spatola. Foderate di carta forno una teglia 35×35 di lato o comunque una leccarda da forno non troppo grande
- Versate il composto, livellatelo e cuocete in forno statico a 180° per circa 10 minuti mettendolo nella parte bassa del forno, poi sfornate e lasciate raffreddare.
come preparare la torta girella alla confettura di ciliegie
- Togliete la carta forno dalla torta e appoggiatela su un piano da lavoro, quindi tagliatela a strisce di 5 centimetri di larghezza. Spalmate il formaggio sulla superficie della torta, poi coprite con la confettura e cominciate ad arrotolare una striscia su se stessa, ovviamente lasciando all’interno lo strato con la farcitura, come fosse una chiocciola. Prendete un’altra striscia e continuate ad arrotolare sulla precedente e continuate in questo modo fino a utilizzare tutti i pezzi. Appoggiate la girella di torta su un piatto da portata e decorate la superficie a piacere. Conservate in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
L’idea del goloso
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