La torta Nua all’arancia e cioccolato è una torta piuttosto famosa, quanto meno nella sua versione originale, ovvero con la crema pasticcera. E’ una torta soffice con la crema dentro l’ impasto che cuoce direttamente tutto assieme in forno. La crema quindi, è una piacevole scoperta al momento del taglio, ancora più golosa se arricchita di gocce di cioccolato come nel mio caso. Preparate questa torta soffice per la colazione e vedrete che ve ne innamorerete!
Torta nua all’arancia
Torta soffice con crema pasticcera nell'impasto
Porzioni: 6 persone
Calorie: 250kcal
Costo: economico
Attrezzatura
- tortiera con cerniera 18 centimetri di diametro
Ingredienti
per la crema pasticcera
- 180 g latte
- 30 g zucchero
- 10 g farina 00
- 1 tuorlo
- 1 scorza d’arancia
per la torta
- 230 g farina 00
- 100 g zucchero
- 60 g latte
- 40 g olio di semi di girasole
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 albume si recupera quello avanzato dalla crema
- 1 scorza d’arancia
- 20 g gocce di cioccolato
- 2 uova medie
Preparazione
come preparare la crema pasticcera all’arancia
- Fate bollire il latte con la scorza di arancia per circa 5 minuti, poi passatelo in un colino per eliminare la buccia. In una pentola, versate il tuorlo e sbattetelo con una frusta assieme allo zucchero e alla farina. Sempre mescolando con la frusta, aggiungete poco alla volta il latte, in modo da sciogliere i grumi quindi mettete a scaldare sul fuoco basso sempre continuando a mescolare. Quando comincia a rapprendersi, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare coprendo la superficie con della pellicola trasparente in modo che non si formi lo strato spesso.
come preparare la torta nua
- In un contenitore sbattete le uova assieme all’ albume avanzato dalla crema pasticcera aggiungendo lo zucchero fino a creare una crema gonfia. Un po’ alla volta incorporate la farina, la scorsa di arancia e il lievito. Versate l’olio e continuate e mescolare, infine aggiungete anche il latte.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 18/20 centimetri di diametro, quindi rovesciate il composto e livellatelo con un cucchiaio. Mescolate la crema pasticcera e aggiungete le gocce di cioccolato quindi distribuitela direttamente sulla torta a cucchiaiate e cuocete la torta nua all’arancia e cioccolato in forno statico a a 180° per circa 40 minuti.
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L’idea del goloso
Questa, che è una perfetta torta per la merenda, si conserva tranquillamente in frigorifero per due giorni.
Puoi personalizzare la crema col gusto che preferisci cambiando agrume, altrimenti sostituendo una parte di farina con il cacao
