La torta alle pere e yogurt è molto semplice da preparare ed è la classica torta perfetta per la colazione o la merenda di tutti. I miei bimbi non amano le merendine e a stento mangiano qualche dolce ma per le torte semplici si concedono qualche eccezione e a me risolvono il patema di non sapere cosa preparare per la merenda da portare a scuola. Se vi piacciono le torte semplici, che profumano di cose buone e che rimangono soffici per tanti giorni, questa ricetta fa al caso vostro.
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CROSTATA CHIUSA DI PERE E NOCI
Torta alle pere e yogurt
Ingredienti
- 2 uova medie
- 150 g zucchero + 1 cucchiaio
- 250 g farina
- 3 pere Kaiser o Abate
- 60 g farina di mandorle
- 100 g yogurt bianco non zuccherato
- 80 g olio di girasole
- 1 scorza di limone
- ½ bustina vanillina
- ½ bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
come preparare la torta alle pere e yogurt
- Nel boccale della planetaria o in un recipiente abbastanza capiente, montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e chiare. Quindi aggiungete l’olio e lo yogurt e amalgamate bene.
- In un recipiente a parte, setacciate la farina con la farina di mandorle, la vanillina, il lievito per dolci, il sale e la scorza di limone. Aggiungete questa miscela di ingredienti secchi al composto di uova e mescolate bene. Lavate 2 pere e sbucciatela, quindi tagliatela a dadini e aggiungetela all’impasto.
- Infarinate e imburrate una tortiera del diametro di 20 centimetri, quindi versate il composto e livellatelo. Lavate l’ultima pera e tagliatela a fette di 3 millimetri circa quindi disponetela sulla torta, poi cuocete la torta alle pere a yogurt in forno statico a 180° per circa 40 minuti mettendola nella parte bassa del forno. Ovviamente fate la prova con lo stecchino prima di sfornarla.
L’idea del goloso
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