Per tradizione, nel periodo pasquale amiamo servire la torta pasqualina o in generale una torta salata con gli spinaci ecco perché ho voluto sperimentarmi nella torta salata agli spinaci, ricotta e uova sode, una torta rustica facile da preparare e buonissima. In questi giorni sto sperimentando nuove ricette dedicate al pranzo di Pasqua e non mi sono fatta mancare un classico rivisitato in chiave “pagina del goloso”.
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Torta salata spinaci ricotta e uova sode
Torta rustica agli spinaci facile
Porzioni: 6 persone
Calorie: 450kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 7 uova medie
- 70 g parmigiano
- 2 cipollotti
- 250 g spinaci surgelati
- 230 ricotta
- 90 g Emmental
- q.b. maggiorana
- q.b. noce moscata
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
Preparazione
come preparare la torta salata agli spinaci, ricotta e uova sode
- Per prima cosa cuocete 5 delle uova previste. Fate bollire l’acqua, immergete le uova e fatele cuocere per circa 7 minuti, poi togliete dall’acqua, fate raffreddare completamente prima di sbucciarle e tagliarle a metà. In una padella abbastanza capiente mettete un filo d’olio, quindi fate rosolare il cipollotto tritato finemente e fate rosolare per qualche minuto, poi aggiungete gli spinaci e cuoceteli per 6/7 minuti aggiungendo un goccio d'acqua per la cottura. Togliete dal fuoco trascorso il tempo necessario e quado tutti i liquidi si saranno asciugati e aggiustaate di sale.
- In un recipiente raccogliete la ricotta con li spinaci, l’emmental grattugiato dalla parte dei fori larghi, il parmigiano, la noce moscata e le foglie di maggiorana, Aggiungete due uova, mescolate bene e aggiustate di pepe e sale.
come cuocere la torta salata agli spinaci e ricotta
- Srotolate la pasta brisée e rivestite una tortiera del diametro di 22 centimetri, quindi versate il composto e cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti, sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
L’idea del goloso
La torta salata agli spinai si conserva in frigorifero per 2/3 giorni
Per la questa ricetta ringrazio Snakzna Pyza…. da cui mi sono ispirata
Per la questa ricetta ringrazio Snakzna Pyza…. da cui mi sono ispirata
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