La torta salata con Feta e pomodori è una ricetta salva cena golosa e saporita perfetta da servire anche come torta rustica per un aperitivo o per una gita fuori porta. E’ una torta salata vegetariana dai sapori tipicamente mediterranei e un po’ greci data la presenza di Feta, olive, origano, olio… Insomma, Una quiche estiva davvero irresistibile.
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Torta salata con pasta sfoglia
alla Feta e pomodori
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Costo: economico
Attrezzatura
- tortiera rettangolare 35×11 centimetri
Ingredienti
- 1 sfoglia rettangolare o rotonda se non avete lo stampo
- 250 g ricotta
- 90 g Feta
- 80 g olive verdi
- 1 uovo medio
- 2 pomodori a grappolo
- 1 cucchiaino capperi sotto sale
- q.b. sale
- q.b. origano
- qualche fogliolina di basilico
Preparazione
come preparare la torta salata con Feta e pomodori
- In un recipiente sbattete l’uovo con il sale. In un contenitore a parte mescolate la ricotta schiacciandola con una forchetta, aggiungete l’uovo e amalgamatelo bene poi sbriciolate la Feta con le mani e unitela al composto.
- Lavate i capperi del sale in eccesso e tamponateli con uno scottex quindi metteteli su un tagliere di legno e tritateli con un coltello affilato. Tagliate le olive a pezzettini piccoli e unite il tutto assieme all’origano mescolando bene.
come cuocere la torta salata con pasta sfoglia
- Srotolate la pasta sfoglia e disponetela sulla stampo da crostata, poi bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. Versate il composto e livellatelo con la spatola. Lavate e asciugate i pomodori che devono essere maturi ma non troppo molli. Tagliateli a fette di circa mezzo centimetro, poi tagliate la fetta a metà e disponetele nel centro della torta sovrapponendole leggermente.
- Con la pasta sfoglia avanzata, tagliate delle striscioline di circa 1 centimetro e arrotolatele in modo da formare dei fiorellini e disponeteli sulla torta rustica. Distribuite un po’ di foglioline di basilico e cuocete la torta salata con Feta e pomodori in forno statico a 180°per circa 30 minuti, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.Se stai cercando altre ricette con la pasta sfoglia potrebbero piacerti i FAGOTTINI DI ASPARAGI CON PASTA SFOGLIASeguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta!
L’idea del goloso
Per un effetto più scenografico, una volta cotta la torta metti delle foglie di basilico accanto al fiore di pasta sfoglia per simulare le foglie vere.
Guarda i miei complimenti perché è proprio una bellissima torta salata estiva, assolutamente da provare, grazie!
Grazie mille cara, un abbraccio!
Mi piacciono tutti questi ingredienti..per cui provero’ a farla! grazie
Fammi sapere che te ne pare!
Sembra davvero deliziosa! Perfetta per il caldo che arriva!
Grazie infinite!
Cinzia ma che bontà, amo le torte salate
Grazie amica!
Ti rubo questa ricetta, perfetta per i gusti miei e della mia famiglia, adoriamo pomodori e feta. Facile, veloce ma con alcuni trucchi per renderla veramente ottima!
Grazie mille cara, così mi lusinghi!