In queste giornate in cui il tempo è stato un po’ ballerino, ho sperimentato nuove ricette facili per il pic-nic e la torta salata con tonno, cipolla e pomodoro, ha riscosso un enorme successo. E’ una torta rustica salata da preparare con la base di pasta brisée, io ho utilizzato quella già pronta, che la mantiene più croccante e, soprattutto a differenza della pasta sfoglia, non diventa troppo molle con l’umidità del ripieno. E’ un’idea per un pranzo all’aperto, ma anche come ricetta salva cena perché effettivamente, ci va poco tempo per prepararla.
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Torta salata con tonno, cipolle e pomodoro
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 1 cipolla
- 120 g passata di pomodoro
- 180 g tonno all’olio di oliva
- 3 uova medie
- 120 g formaggio spalmabile
- 50 g olive taggiasche denocciolate
- q.b. maggiorana
- q.b. pepe nero
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
come preparare la torta salata con tonno, cipolla e pomodoro
- Per prima cosa pulite la cipolla e affettatela abbastanza sottilmente, fate scaldare dell’olio extravergine di oliva in una padella, e rosolate lentamente le cipolle per farle ammorbidire, quindi aggiungete la passata di pomodoro, mescolate bene e continuate la cottura per qualche minuto in modo da amalgamare tutti i sapori, quindi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire qualche minuto.
- Prendete il tonno eliminando più olio possibile e sbriciolatelo nella pentola con le cipolle frantumandolo un pochino con una spatola, quindi unite anche le olive taggiasche e mescolate bene.
- A parte, in un recipiente, rompete le uova, aggiungete il sale, un po’ di pepe nero, qualche fogliolina di maggiorana fresca e il formaggio grattugiato dalla parte della grattugia con i fori larghi e sbattete il tutto con una frusta. Infine unite anche il formaggio spalmabile e mescolate fino a rendere il tutto omogeneo.
come cuocere la torta salata con tonno, cipolle e pomodoro
- Srotolate la pasta brisée e stendetela con la sua carta forno, su uno stampo del diametro di 22/24 centimetri eliminando la pasta in eccesso con la quale potrete preparare qualche decorazione sulla torta rustica al tonno. Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta, quindi versate il composto al tonno e livellatelo bene. Infine, ricoprite con il composto di uova e fate cuocere in forno statico a 180° per circa 25 minuti, sfornate e servite.
