Ho servito la torta soffice con albicocche, cioccolato e mandorle con una pallina di gelato alla crema, proprio nella maniera più classica. Infatti, con i dovuti accorgimenti, è un dolce alle albicocche che si presta anche come dessert di fine pasto, una torta alla frutta ricca e golosa, dal sapor fresco ma allo stesso tempo intenso grazie alla presenza del cioccolato. Ovviamente, quella avanzata, l’ho proposta come torta per la colazione, profumata e soffice fino all’ultimo boccone.
VUOI RICEVERE GRATUITAMENTE LE MIE RICETTE IN ANTEPRIMA SUL CELLULARE? SALVA IL MIO NUMERO DI TELEFONO 371.385.5008 COL NOME “LA PAGINA DEL GOLOSO” E MANDAMI UN MESSAGGIO COL TUO NOME E COGNOME!
SCOPRI ALTRE RICETTE CON LE ALBICOCCHE!
Torta alle albicocche sofficissima
Torta alle albicocche facile e golosa
Porzioni: 8 persone
Calorie: 350kcal
Costo: economico
Ingredienti
- 200 g albicocche
- 150 g farina 00
- 60 g gocce cioccolato
- 100 g fecola di patate
- 120 burro a temperatura ambiente
- 100 g zucchero
- 150 g latte
- 3 tuorli
- 50 g mandorle
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
come preparare la torta di albicocche, cioccolato e mandorle
- Tagliate a pezzetti il burro e raccoglietelo in un recipiente con lo zucchero e montatelo con un frullino elettrico. A parte sbattete un pochino i tuorli, quindi uniteli al composto con il burro e aggiungete un po’ alla volta anche il latte. Tritate grossolanamente le mandorle con un coltello affilato, quindi raccoglietele in un recipiente con la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate il tutto e unite questi ingredienti al composto con le uova mescolando bene fino a ottenere un composto cremoso e non troppo liquido. Infine unite le gocce di cioccolato.
- Ricoprite di carta forno una tortiera del diametro di 22 centimetri quindi versate il composto e livellatelo. Lavate e asciugate le albicocche, quindi dividetele a metà, privatele del nocciolo e disponetele sulla superficie della torta lascindo il lato tagliato verso l’altro e schiacciandole leggermente. Cuocete la torta alle albicocche in forno statico a 175° per circa 50 minuti, ma fate la prova dello stecchino prima di sfornarla.
L’idea del goloso
Se preferite, potete sostituire 20 g di farina con la stessa quantità di farina di mandorle o di nocciole.
SEGUIMI ANCHE SUI SOCIAL!
