La torta soffice con farina di mais e un ciambellone per la colazione dolcificato col miele molto goloso e profumato. Come tutte le torte con la ricotta anche questa rimane fragrante e umida e si conserva così per parecchi giorni. Se amate il ciambellone alla ricotta non perdetevelo in questa versione rustica e saporita!
ciambellone alla farina di mais
ciambellone con farina di mais emiele
Porzioni: 6 persone
Calorie: 250kcal
Costo: economico
Attrezzatura
- Stampo per ciambella da 22 cm di diametro
Ingredienti
- 230 g Ricotta
- 100 g Miele di acacia
- 100 g Farina di mais fioretto
- 100 g Farina 0
- 50 g Olio extravergine d’oliva delicato
- 1 Scorza di limone
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 3 Uova medie
Preparazione
- Dividete tuorli dagli albumi, quindi aggiungete nei rossi il miele e la scorza di limone e sbattete fino ad ottenere un impasto gonfio e chiaro. A questo punto aggiungete anche la ricotta e continuate a frullare. Unite un po’ alla volta la farina di mais. Scegliete la qualità fioretto che a differenza di quella classica da polenta, è più fine e si presta all’utilizzo per dolci.
- Aggiungete anche l’olio. Io ho preferito quello extravergine di oliva dal gusto molto delicato, ma se ritenete che il gusto sia troppo accentuato, sostituitelo con quello di semi di mais. Infine aggiungete il lievito e la farina di tipo zero continuando a frullare fino ad ottenere una crema tendenzialmente molto densa.
- Lavate le fruste e montate a neve ben ferma gli albumi, quindi incorporateli delicatamente all’altro impasto mescolando con una leccarda, in modo da non smontarli troppo. A questo punto imburrate uno stampo da ciambella, infarinatelo e distribuite il composto che risulterà comunque un po’ denso. Livellate la superficie e cuocete la ciambella alla farina di mais con ricotta e miele in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Se ti è piaciuta questa torta per la colazione potrebbe interessarti il CIAMBELLONE TEDESCO VARIEGATO AL CACAO
L’idea del goloso
In questa ricetta il cioccolato ci sta benissimo. Se vi piace aggiungetene qualche goccia nell’impasto
La tua pagina mi piace perché le ricette sono semplici, ma nn banali, mi piacciono gli accostamenti inusuali e le spiegazioni chiare. E nn per ultimo, un’attenzione particolare a nn sovraccaricare le ricette di zuccheri e di grassi
cara Lorella, che bello che è accendere il computer e trovare un messaggio così gentile. Grazie infinite per i complimenti, ti auguro una buona giornata.
Cinzia